一个女人的果汁吧是如何成为国际品牌的

露丝·塔尔(Ruth Tal)不顾父母的反对，从高中退学，全职从事当时的兼职零售工作。她说:“告诉我不行，我就会更想做。”

她花了两年时间为独立时装零售商工作，这些零售商后来成为了仿冒者导师教她更多关于小企业的知识，比她在学校学到的还要多。几年后，她重复了自己的决定，在最后一刻选择从大学退学，用学生贷款创业。OB欧宝娱乐APP

那项业务是新鲜的这是一家素食餐厅帝国，在露丝的家乡多伦多有多家分店，在莫斯科有三家，在墨西哥城有一家。Fresh通过一系列同名食谱、礼品卡和冷榨果汁来扩大其影响力，并通过配套的电子商务商店销售。

这一切都始于一杯简单的OB欧宝娱乐APP胡萝卜汁。

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生命之汁

让我们回到27年前。露丝结束了为期七年的旅行，在以色列、东亚和澳大利亚等地工作，同时积累了技能和经验。回到加拿大后，她偶然发现了一家卖榨胡萝卜汁的小店——这是她第一次接触蔬菜汁。

在等待榨汁的过程中，她被介绍给了一群注重健康的人。这家商店走在榨汁潮流的前面，还储备了关于榨汁和植物性饮食的药用价值的书籍。新鲜水果和蔬菜汁诺曼·沃克和其他类似的书改变了她对食物的看法。这也给了她一个理由。

“读了这些书，了解了肉类行业发生的事情以及食物的来源，真的很难用同样的眼光看待食物。所以，我几乎一夜之间变成了素食主义者。我有了一个小榨汁机，开始在家里做这些激进的组合。OB欧宝娱乐APP我感觉太棒了。每个人都说，‘你看起来真棒。你为什么会发光?’”

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致力于她的素食生活方式，露丝开始与世界分享她的新知识和健康意识。那是1990年，她知道，在那个时候，这些概念已经“出现了”。榨汁不是主流，甚至有机农业也遭到了质疑，只有嬉皮士和激进分子才会这么做。

“我想激励人们。我希望他们改变自己的饮食方式，改变自己的选择方式。同时，我想，在内心深处，我在寻找一个原因。我一直在寻找可以捍卫的东西，而在90年代，真的没有那么多值得争取的东西。”

虽然她最终完成了高中毕业，并在那年被大学政治科学专业录取，但她无法忽视对社会的吸引力创业这是她从第一份零售工作开始就在不知不觉中养成的人生道路。

她用1万美元专款支付学费和书本费，买了两台工业榨汁机。“生命果汁”(Juice for Life)，就像它最初的名字一样，是一个女人的服装，一个旅行果汁吧，可以出现在音乐节上、市ob欧宝娱乐app下载地址场和卫生会议。

“我申请了OSAP学生贷款——大约1万美元。那时，我有一种感觉，我可以沿着我要去的方向继续前进，继续成长。所以我没去上学，我用贷款的钱创办了“生命果汁”。OB欧宝娱乐APP一年后OSAP找到了我。他们说，‘嘿，我们的钱呢?“我和他们达成了协议。我每周还他们100块。我就是这样开始创业的。”OB欧宝娱乐APP

我没上过学，我用贷款的钱创办了“生命果汁”。OB欧宝娱乐APP

1992年，该公司实现了从移动到固定的飞跃，在时尚繁华的皇后西市场设立了一个永久摊位。ob欧宝娱乐app下载地址在很短的时间内，她意识到自己的成长已经超出了这个空间。

“当时有两三个人和我一起工作。我每周工作80个小时。我知道我发现了一些东西。我只是拼命工作。我建立了一批追随者，并逐渐成长。我没有操之过急。每次我把我所在的地方的规模扩大到最大，让人们在门口排队，我就开始下一步的行动，把我的空间扩大到更大的地方。我会把菜单做得更大一些，开发更多的品类。”

我没有操之过急。每次我把我所在的位置刷爆，让人们在门口排队时，我就会采取下一步行动。

新的合作伙伴

在她的旅程中，她意识到两件事:第一，她开一家全尺寸餐厅的梦想实际上是可以实现的;第二，她已经超出了她的能力范围。幸运的是，她认识了一个朋友的朋友，会计巴里·阿尔珀(Barry Alper)，他很快就成为了她的伴侣。

她在多伦多的附件社区开了第一家全方位服务的餐厅，并邀请巴里作为商业顾问，他帮助管理她的账簿，为工资和伙食费争论不休．

“我一直在写自己的书，但它们一团糟。我试着振作起来，但我开始意识到我陷入了困境。OB欧宝娱乐APP拥有一个健康和成功的企业的唯一途径是拥有一个强大的有组织的后台。一个强大的、有组织的办公室。我意识到，有人能给我反馈，成为公司的支柱，这将是我长寿的关键。”

拥有一个健康和成功的企业的唯一途径是有一个强大的有组织的后台。

巴里帮助了她撰写商业计划当时她正准备寻求资助。露丝提出要他做她的合伙人，作为交换，他要分得一部分生意。她知道让他依靠自己是有风险的，但她也不愿意让其他可能质疑她决定的人加入这个行业。但两人建立了合作关系，20年后仍然很牢固。

“我的行业还处于起步阶段，很难向主流人士解释我为什么会做出某些选择。我周围的人都很反对我。很多人都笑了。我和巴瑞花了一点时间才学会如何成为彼此的好搭档。我们一OB欧宝娱乐APP开始都是循序渐进的，然后，随着业务的发展和我们对彼此的信心的增长，我们成为了一种了不起的伙伴关系。这可能是我做过的最好的事情。”

这是一种很棒的合作关系。这可能是我做过的最好的事。

他们一起开设了该品牌的第二家分店。

在扩张后不久，生意遭受了打击:在原址经营厨房的两名妇女辞职并偷走了食谱。最近聘请的詹妮弗·休斯顿(Jennifer Houston)接手了工作，她很快就成为了这家餐厅不可或缺的人。

“当我写我的第一本烹饪书时，詹妮弗帮我测试了食谱，我们最终建立了深厚的友谊和相互尊重。最后，巴里和我邀请她也来做第三个合伙人。我们没有要求她投资任何东西，因为我们觉得只要她签字成为共同所有人，对我们来说就足够了。”

詹妮弗完成了这三件事，伙伴关系的力量引导着企业扩展到新的地点，出版了几本烹饪书，并推出了一系列冷榨果汁。

他们专注于人才和留住人才，建立了一支与业务一起成长的强大团队。“这就是为什么我现在坐在洛杉矶的门廊上，”她说，“而且没有我，公司照样运转”。

到达这里的秘诀是什么?坚持下去，她告诉我，因为成功不是一蹴而就的。

“我不后悔。回首往事，我不会希望我做了什么不同的事情，因为我今天不会在这里。我一路走来所做的一切，甚至我犯过的错误，都让我走到了今天。即使面对怀疑，即使面对来自你周围人的阻力，如果你真的相信你在做的事情，并且你对它有激情，那就是坚持到底。建立我所拥有的业务需要时间。”

我一路走来所做的一切，甚至我犯过的错误，都让我走到了今天。

危险时期的素食主义者

当露丝在90年代创办一家公司时，它走在了时代的前面，而时机最终成为她成功的一个重要因素。她是素食界的先驱。进入千禧年，植物性饮食开始流行起来，并激发了一系列新的素食者、纯素食者和果汁企业试图跟上这一趋OB欧宝娱乐APP势。

在兴趣激增之前，她的业务增长和赢得新客户依赖于一种温和的方法。

“诀窍是，正如巴里过去常说的那样，‘只要把它塞进他们嘴里，我们就有了一个终身客户。“除了对我们创造的食物或果汁有信心外，我们的方法是环境。我们真的专注于提高我们的水平，并通过提供服务、展示、音乐和座位来平衡我们和其他所有伟大的餐厅之间的竞争环境，这些服务、展示、音乐和座位都和城市里所有其他餐馆一样好。”

诀窍是，正如巴里过去常说的，“把它塞进他们嘴里。”

该团队的策略是为当时服务不足的素食者建立一个避难所，但也欢迎其他人。

“最终，他们会说，‘哇。太棒了。“这是事后才想到的，它是植物性的。在那个时候，这真的很重要，这样他们就不会觉得自己是在被说教。”

冷榨。Com

当Fresh推出他们的冷榨果汁系列时，这是他们第一次生产一种可以轻松在场外销售的产品。新鲜的食材和不含防腐剂的配方使其核心产品的便携性受到限制。

2016年，合作伙伴从另一个平台转移到Shopify，以便在管理电商果汁销售方面拥有更大的独立性。巴里说，他们在传统餐厅模式之外销售的果汁中增加了烹饪书、t恤、礼品卡和净化计划。

“我们有批发业务，我们希望这些地方的顾客能够从我们的餐厅订购产品。该网站使我们能够扩大我们的业务范围，并为我们的客户提供类似于我们在实体店的体验。”

回归本源

露丝的父母在她十几岁的时候认为她的人生决定是有问题的，这可能让她感到失望，但她说，他们最终还是改变了主意。

“当我让我妈妈带她出去吃午饭时，我试着去不同的地方，但她只想吃新鲜的，因为那是她最喜欢的食物。我爸爸以前总是把我的烹饪书放在他的公文包里，然后送人。他会去看牙医，给他们一份副本。去银行，给他们一份副本。”

我爸爸以前总是把我的烹饪书放在他的公文包里，然后送人。

现在，在开了8家分店之后，在她一个人拿着榨汁机开始的27年之后，露丝已经找到了最佳时机，也就是创业理想:她聘请了最优秀的人来接管公司的许多方面，这样她就可以专注于自己最擅长的事情。对她来说，那件事是回归她的根，把她对果汁和植物性食物的渴望带到世界其他地方。

“我真的是那个走出去，给其他城市带来新鲜事物的人。我们去年夏天在墨西哥城开业。我们五年前在莫斯科开业。我的新激情是把Fresh带到其他社区和城市，这些社区和城市实际上还没有接触到我们的工作。”

和露丝·塔尔一起进厨房!作为Meet a Maker Facebook Live系列节目的开始，我们采访了Fresh的创始人，并讨论了榨汁和创业的来龙去脉。错过了吗?请看视频．