如何撰写餐车商业计划书

街头小吃行业经验丰富从2015年到2020年，平均每年增长7.5%仅在美国，该公司的总估值就超过10亿美元。是时候找出答案了如何创业OB欧宝娱乐APP真让人流口水!第一步是写商业计划!

对于那些渴望厨艺卓越的人来说，餐车是开发新食谱的完美场所，同时还可以建立粉丝群，甚至是在线业务，而且没有开餐馆的费用和风险实体餐厅。甚至还有一个新加坡街头小吃厨师拥有米其林星级，证明你不需要一个巨大的厨房和50个副厨师来建立质量、创新和美味的声誉。

随着快餐车越来越受欢迎，在开始准备你的准备工作之前，准备你的操作是至关重要的。OB欧宝娱乐APP一辆固体餐车商业计划让你在比赛开始时站在发车区的前面。

如何写一份餐车商业计划书

OB欧宝娱乐APP开办街头小吃生意也受到同样的约束挑战和陷阱和其他启动操作一样。OB欧宝娱乐APP但在你打开窗户开始送三明治(或墨西哥卷饼，或烧烤，或……)之前，有一些特别的注意事项需要食品车解决。OB欧宝娱乐APP

你最好打开我们的手把手商业计划模板所以你可以做笔记，或者当你有好主意的时候把它们记下来。我们还采访了经验丰富的餐车经营者娜塔莉·巴西勒和迈克·惠勒-约翰逊吃Amoré移动意大利菜，他们在本指南中分享了他们的知识和经验。

从执行摘要到财务细节，我们将向您展示如何为美味的成功建立一个快餐车商业计划。

1.留出一页来写你的执行摘要

尽管这是你商业计划的第一部分，但它是你应该写的最后一部分。你的执行摘要囊括了你商业计划其余部分的所有重点，所以先把它们整理出来。

在写这一部分的时候，考虑一下你的读者。如果你为自己写一份商业计划是为了让自己有条理、有动力、专注于你的目标，那么这个摘要可能很快，也可能很脏。

不要过于担心风格或天赋——相反，坚持你的商业计划中最重要的元素。你甚至可以用项目符号来列出你在开始分发韩式炸鸡之前需要完成的主要任务清单。OB欧宝娱乐APP

如果你的商业计划是为了从银行获得贷款，那么你的执行摘要就需要关注利润、可靠性以及你知道自己在做什么的事实-所以你的餐车是一个安全的赌注。

虽然提到你的餐饮服务模式的独特之处很重要，但也要花大量时间表明你也了解经营小企业的现实情况。

2.写一份你公司的概述

这一部分是你解释什么将使你的车辆食物不同，比路上的其他食品车更成功的机会。

经验

作为这部分的一部分，你需要告诉你的观众是什么让你有能力经营一个有利可图的食品企业。你有专业的烹饪经验吗?你以前管理过商业食品储藏室吗?你在制作美味食物方面有名气吗?银行可能会根据你的想法来投资你，但经验会增加你的机会。

在Eats Amoré，尽管迈克和娜塔莉都没有专业的烹饪经验，但他们确实有制作美味食物的自豪家族史。娜塔莉从她来自意大利那不勒斯的祖母那里学会了烹饪。她妈妈是一位有机农场主，所以她学会了用新鲜食材制作传统食谱，这是意大利烹饪的支柱。”

员工

除了你自己在你的餐车业务中的职位，这一部分是你需要概述你已经拥有或将要雇佣的员工类型的地方。餐车很小，所以你可能不需要很多工作人员，但你可以考虑雇佣准备人员、清洁工等。

目标

公司概况也是设定目标的最佳场所。作为短期目标，大多数餐车车主(以及餐馆老板)的目标是在第一年内付清他们的大部分启动成本(许可费、保险、供应、食物、网站、品牌等)，尽管这在很大程度上取决于你的预期利润率。OB欧宝娱乐APP

其他短期目标可能包括在社交媒体上建立粉丝群，找到可预测的停车位以鼓励回头客，或者在大型活动中获得一席之地。

你最大的资本投资当然是卡车本身。尽管与实体店相比，开设快餐车的成本要低得多，但它们仍然会让你花钱在5万到17.5万美元之间，这取决于你要做的食物种类和所需的设备。偿还你的餐车可能是你主要的长期目标，你可以用自己的资金或Shopify资本．

3.进行市场分析ob欧宝娱乐app下载地址

成功创业的一个重要因素是了解你将要经营的市场。ob欧宝娱乐app下载地址

限制

由于餐车是移动的，与餐馆相比，你可以享受一些灵活性，但许多城市仍然限制你在何处、何时以及如何为顾客服务，这是允许你经营的许可证的一部分平均1800美元）.

如果你的理想客户生活和工作在一个地区，或者在你无法向他们销售产品的时候，你可能会遇到一些困难。例如，如果你要在温哥华开一辆餐车，你会发现限制包括:

• 夜间不工作
• 避开某些社区
• 远离实体餐厅100米
• 待在公园边界外
• 还有更多

在某些情况下，你可能会发现食品车还没有被纳入城市法规，你可能不得不为你的生意开辟一条道路，就像迈克和娜塔莉那样。“我们能选择的地点非常有限。坎卢普斯的分区非常糟糕。我们不被看好。因此，经过多次议会会议和顾问的大量电子邮件往来，我们终于让市政府在市中心为我们提供了一个试点项目地点。”

每个城市都有不同的限制，所以一定要咨询你所在地区的市政厅网站。而且，提OB欧宝娱乐APP前发放许可可能需要时间，尤其是在需求高的地区。

当地条件

除了市政当局施加的限制，每个城市都有可能帮助或阻碍您的业务的条件。如果你打算在埃德蒙顿开一辆冰淇淋车，你可能一年中只有四个月有温暖晴朗的天气，这严重限制了利润。相反，在圣地亚哥，同样的冰淇淋车，平均日照266天，可能会引起人们排起长队的轰动。

你还应该考虑到你所在城市的人口、人口统计数据、你喜欢的社区的人流量，以及举办美食车的活动数量，以便估算出你每年可能能经营多少天。

竞争

最后，考虑竞争。在你的城市或你想停车的地方已经有很多快餐车了吗?是否有一个强大的餐厅场景是由那些不想要的老板推动的餐车转移他们的顾客？竞争太激烈，你可能很难找到顾客或停车位。如果太少，你可能会发现没有人经营快餐车是有原因的。

4.展示你的产品或服务

这一部分是你概述你的创意食物愿景的机会，所以请记住，当你从卡车上拿饭菜时，有一些限制和考虑因素。

• 食物应该在各种环境下都很容易吃到，比如在长凳上，站在人行道上，或者在拥挤的音乐会上，而不是洒在首席执行官的Brooks Brothers衬衫上。
• 保持简单:虽然你可以做出复杂的单道菜，但试图在有限的空间、人员、设备和存储空间内提供一个广泛而复杂的菜单可能是困难的或不可能的。
• 对于那些想在午休时间快速点餐的人来说，冗长的菜单可能会让人望而生畏或耗费时间。
• 试着填补你所在城市的空白。如果已经有很多披萨卡车，但没有泰国菜，做som tam代替玛格丽塔派。或者，例如，如果你住的地方有很多卡车在做平庸的汉堡，你的超高质量汉堡可能会垄断市场。ob欧宝娱乐app下载地址你也可以区分你的产品基于成本．

走出去，研究一下你所在地区现有的食品卡车场景，了解一下可能可行的方法。“我们决定去温哥华与尽可能多的业主交谈。你的困难是什么?这是怎么呢但后来我们也去了西雅图和波特兰，很多卡车给了我们很多建议，”娜塔莉说。

替代收入

这部分是考虑额外收入流的好地方，例如在线销售比如瓶装酱汁、香料包、烘焙食品等。在安静的冬季，没有节日，甚至在全球大流行期间，网上销售可以是一个救星。

Eats Amoré发现，通过Shopify网站进行的在线销售和餐饮预订对其利润的重要性越来越大。“因为太忙了，我们不得不把它打开和关闭，”Mikey说。

我们想出了这个叫做馄饨俱乐部的主意，本质上就是一个会员，你从我们的网上商店购买，你每两周就会收到三份神秘的馄饨送到你家里。欧宝体育官网入口首页

Mikey并非一直都是电子商务专家:“我在学习如何做所有的在线销售方面都很生涩，而且我仍在学习很多东西，”他说。

“即使我只学了一点点，销售额还是呈指数级增长。这不仅提高了我们的销售额，还减少了我与人往返工作的时间。因为一旦你把所有的信息都放在网站上，你就会少很多打轮胎的人，而且会有更多的人打电话给你，想雇你(做餐饮)。”

5.创建客户角色

你的餐车商业计划的这一领域是你概述理想客户的地方。他们住在哪里?他们多大了?他们喜欢什么样的食物?他们有多少可支配收入?你需要做一些认真的人口统计研究来填写这一部分，因为每个城市和社区都是不同的。然后用它来告诉你的菜单和定价。

如果你打算在摇滚音乐会和棒球场外摆摊，鱼子酱和鹅肝酱可能很难卖出去，而在当地歌剧院前的街道上自制烧烤可能不太好卖。问问题来确定你的潜在客户想要什么。

6.制定一份营销计划ob欧宝娱乐app下载地址

你可以做很多你想做的美味食物，但如果没有人知道，你将很难盈利。你的营销计ob欧宝娱乐app下载地址划对你的业务成功至关重要，这一部分是你为自己或你的信贷员概述的地方。

品牌和传播

OB欧宝娱乐APP从详细说明你将在哪里停车开始你的卡车会是什么样子，因为这是吸引路过顾客的两个最大因素。接下来，展示你将如何利用传统的营销技巧，尤其是社交媒体，提高你的业务形象。ob欧宝娱乐app下载地址

糖+勺子在协调其食品、卡车、网站的外观和感觉方面做得非常出色Instagram帐户在顾客可能遇到的任何地方加强其品牌认知度。

如果你打算在不同的日子停在不同的地方，在Instagram、Twitter和/或Facebook上拥有忠实的粉丝是让人们知道在哪里可以找到你的好方法。社交媒体也是向你的粉丝更新菜单上新菜品的绝佳场所。记得给你的食物拍好照片为了达到最大的效果。

你的营销计ob欧宝娱乐app下载地址划还应该考虑到是什么让你的产品不同于路上的其他人。在产品和服务部分，我们讨论了您的菜单应该如何填补利基，无论是烹饪类型，质量，还是成本。在本节中，您需要详细说明计划如何将这些差异传达给客户。

例如，Eats Amoré在公开场合使用首字母缩写“S.S.O.L”(季节性、可持续、有机、本地)来指代其菜肴，这使它与其他可能提供意大利菜肴的餐车区别开来，这些餐车不像米奇和娜塔莉所做的每道菜都需要精心照料、配料或遗产。

娜塔莉发现，“人们对通心粉和奶酪太慷慨了。还有一些卡车会把通心粉和奶酪放在热狗上，或者把通心粉和奶酪放在烤奶酪上。”不是特别真实。

Mikey对此表示同意:“我认为烹饪界有很大的创造力空间，如果你没有创造力，只是试图模仿别人，顾客会看到的。你想要意大利卡车上的意大利食物，还是看起来像汉堡或热狗车的意大利食物?”

在线订购

说到技术，这是一个探索让你的客户通过智能手机和电脑与你互动可能性的好时机。

你可能想要提供在线订购和送货或提货服务，这可以通过第三方服务来完成DoorDash，不洗碗，超级吃，或者世界各地不同市场首选的任何应用程序——一定要找出你所在地区大多数餐馆和快递服务使用的应用ob欧宝娱乐app下载地址程序。

对于饥肠辘辘、忙碌的上班族来说，不用排队是一件好事，还能增加你每天能处理的业务量。

时机

营销计划中一个不太明显的方面是开始日期。ob欧宝娱乐app下载地址OB欧宝娱乐APP如果你打算在天气好的时候开业，你可能会很忙，没有时间建立品牌形象和网络形象，尽管你的现金流可能会很好。

相反，在一年中较慢的时间开业可能会导致销售额减少，但会让你变得有条理，并习惯经营快餐车的节奏。如果你住在冬天天气不错的地方，你可能要考虑在黑暗的月份休息一段时间。

Mikey说:“我们在第一年的商业计划中犯了一个巨大的错误，那就是我们打算整个冬天都工作。”“但我忘了坎卢普斯的人都是风霜霜。他们习惯了好天气。所以有点冷，他们说，不，我们要离开这里。直到去年冬天，当我们开设Shopify账户时，我们才真正成为一项全年业务。”

7.创建一个物流和操作计划

这一部分是你需要深入了解的细节，你的餐车的日常运作。

供应链

你需要食材来卖食物。但是你从哪里得到它们呢？让我们看看你的选择。

餐厅批发商

例如:西斯科

优点:可靠，性价比高。

缺点:大容量包装的产品可能很难储存在你的卡车上。

批发俱乐部

例如:好事多

优点:随时都可以去便利店。

缺点:价格可能比餐馆批发商要高。

杂货店

例如:Trader Joe’s，当地的蔬菜水果店，特色市场ob欧宝娱乐app下载地址

优点:最丰富的食材，包括本地的、有机的和特色食品。更小的包装尺寸。

缺点:价格高。

许多餐车运营商使用供应商的组合来实现他们的目标，所以看看你所在地区适合你的菜单和预算的可用供应商。还要考虑一下你的菜单:如果你有固定的一套膳食，你能在一年中可靠地得到相同的食材吗?如果你的菜单经常轮换，你有时间定期采购新食材吗?

Mikey发现他们的有机和本地食材的来源是他们卡车的吸引力的一部分。

这是一条稍微贵一点的路线，因为当地种植的食物更好。但是我们的菜单一直在变。它是季节性的。我认为这也造成了一点供求关系，如果你想要那种当季的食材，现在就买，因为两周后就不会有了。

设施

你的卡车就是你的设施。所以仔细考虑你决定买什么样的车。

Mikey说:“我们买了这辆HandyDART巴士，花了2013年初把它变成了一辆快餐车。我们学到了很多。这是一辆玻璃纤维车，与大型不锈钢卡车相比并不理想。但我们做到了。”考虑到你的预算和技能，改装一辆不完美的车辆可能是一个选择，或者你可能想购买一辆专门为食品车建造的车辆。

但你的设施要求可能远远不止是在路上放四个轮子。在这里可以概述您的业务的物理设备和维护要求，例如:

• 专业烹饪设备
• 轮胎
• 刹车
• 电池
• 燃料(烹饪和发动机)

许多城市还规定，食物准备的某些方面，如切蔬菜、煮汤、烤面包或准备其他食材，必须在销售时间之外在场外的小卖部厨房完成，而不是在餐车或家里。这是为了确保食品安全，你需要在你的计划中考虑成本和物流。

这也是一个好主意，确定你是否可以储存额外的食材在你的小卖部厨房的位置。

生产能力

从菜单上做一道菜平均要花多长时间?这是一个主要的考虑因素，可能会限制你一天可以服务的客户数量。与实体餐厅不同的是，在繁忙时期，实体餐厅可以雇佣更多的员工，而餐车可能只能容纳少数人，不管有多少饥饿的人在等着。

你打算如何在一天、一周、一个月或一年的时间里应对节奏和需求的变化?Mikey说:“我回家洗两个小时的碗。这比人们意识到的要劳动密集型得多。”所以别忘了考虑你自己实际能做多少工作。

航运

如果你打算在网上销售产品，你需要制定一个计划，将产品运送给客户。幸运的是,运输很容易，价格合理．

8.写出你的财务计划

和大多数企业一样，你的企业的生死取决于你的财务计划。你必须知道有多少钱流入在美国，有多少资金流出，以及这些数字未来可能如何变化。所以一定要深入挖掘你的前景资产负债表真正了解利润和成本将如何影响你的运营。

利润率

幸运的是，开一辆餐车的启动成本比开一家实体OB欧宝娱乐APP餐厅要低得多，所以你的收支平衡可以更快实现。也就是说，你的利润可能会受到餐车模式的限制。

许多市政当局不允许餐车提供酒精饮料;传统餐馆倾向于从酒类销售中获得30%的利润，而你可能无法获得这部分利润。相反，食品卡车可以期待平均利润约8%这意味着他们的业务规模很大。为了赚取利润，你需要快速地服务大量的客户。

此外，某些菜系，如汉堡，在消费者心目中有一个可感知的价格上限。不管制作成本有多少，让人们花25美元在餐车上买一个汉堡可能很难，这取决于你在哪里开店——菜单定价对你的财务计划至关重要。

你还需要概述你的简历现金流情景．由于餐车无法储存大量的存货(原料和用品)，你需要比实体餐厅更频繁地销售和补充库存。

额外的成本

如果你有员工，这个部分也是考虑其他成本的地方，比如许可、维护和员工工资。如果你不打算雇人帮忙，请记住，你可能不可能一周工作7天，每天工作16个小时，这也会限制你的利润。

现在开始写商业计划

现在你已经有机会思考你的餐车梦想将如何塑造你的餐车商业计划，现在是时候坐下来写它了。

需要在正确的方向上推一把吗?来看看例子，然后开始填写OB欧宝娱乐APP你的模板一旦你有了灵感。

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