杰克·丹尼尔斯最新限量版。一种产自相对不知名的法国卢瓦尔产区的葡萄酒。精选了十几种来自墨西哥的美斯卡尔。布莱克威尔的葡萄酒和烈酒已经把自己的小众市场打造成了旧金山折衷和难找的酒瓶的首选商店。
消息不仅在当地客户中传开，还传遍了海外，订单来自英国、西欧和亚洲。
“新奇和不寻常的东西在旧金山销路很好，”店主加里·布莱克威尔(Gary Blackwell)说。
布莱克威尔乐于满足人们的需求。事实上，他的业务是通过倾听客户的需求，尽可能地采购稀有产品来满足客户的需求。布莱克威尔自称是葡萄酒爱好者，他是“晦涩或极左领域，像邪教一样的东西”的粉丝。
2004年，Gary Blackwell和Dita Blackwell在旧金山的金融事业非常成功。这对夫妻都热爱葡萄酒，并渴望离开美国企业。当有机会在一个理想的社区购买一家已经倒闭的酒店时，他们抓住了这个机会，迅速购买了卖酒许可证，并努力翻新这个空间。
“我在经营自己的公司时最糟糕的一天也比我在金融行业中最好的一天要好。我真的很喜欢做自己的老板，对自己的底线产生影响，”布莱克威尔说。
开业12年来，布莱克威尔的葡萄酒与烈酒店挺过了经济衰退——在那个年代，买一瓶波尔多葡萄酒简直是不可能的事——以及网上购物的时代，以及新旧酒类潮流不断涌入的时代。这家家族经营的专卖店在经营了十多年后仍然保持活力的原因是店主精明的商业逻辑和有效倾听顾客需求的能力。凭借丰富的知识，我们重点介绍了布莱克威尔迄今为止在酒精行业的职业生涯中所学到的一些重要知识。
了解你的客户
布莱克威尔训练他的所有员工，在谈到葡萄酒和烈性酒时，要假设顾客比他们知道得更多。旧金山人对食品和饮料的了解是最新的，他们已经把布莱克韦尔看作是寻找那种难以捉摸的瓶子的地方。
布莱克威尔夫妇为满足旧金山人的品味量身定制了他们的产品。这意味着你找不到任何可以在当地艾伯森或沃尔玛买到的普通品牌。相反，预计这里会有1500到2000瓶手工和手工产品，包括来自土耳其和希腊等遥远目的地的葡萄酒，以及各种波旁威士忌和威士忌。
为他们的业务创造这样一个利基市场是让客户不断回头客的原因。
布莱克威尔说:“最新最好的产品确实能激发顾客的兴趣。”
为了帮助顾客准确地找到他们想要的东西，销售团队会带着iPad迎接客人，帮助他们进行选择。这是销售团队喜欢使用的高科技触摸，它融入了金门城市的科技氛围。
“我认为，在旧金山这样的城市，人们都承认，体验将是技术娴熟和酷炫的。人们喜欢这样，”布莱克威尔说。
为了进一步与客户接触，布莱克威尔的葡萄酒和烈酒公司持有酒每周六都有品酒会。通常情况下，一个主题下会倒六款葡萄酒，这些葡萄酒可以是来自某个特定地区的葡萄酒，也可以是不同产区的葡萄酒。最近的主题包括勃艮第品酒会和西海岸从俄勒冈州到加利福尼亚州的黑比诺葡萄酒。布莱克威尔说，很多常客都会参加这些每周举办的活动，这是向消费者介绍他们可能从未考虑过的新葡萄酒的好方法。最终，品鉴会有助于保持客户参与度并推动销售。
根据趋势购买
布莱克威尔紧跟酒类趋势，为顾客提供他们想要的东西。2004年，他和妻子开业时，碰巧是陈年苏格兰葡萄酒、干邑葡萄酒，以及波尔多(Bordeaux)和解百纳(cabernet)等更传统的高端葡萄酒。ob欧宝娱乐app下载地址现在，它可能是来自土耳其或希腊的葡萄酒，也可能是来自东欧的折衷烈酒。布莱克威尔总是保持着敏锐的嗅觉，他积极浏览Facebook上的烈酒鉴赏小组，从供应商那里尝试新酒，以保持他的产品与时俱进。
和时尚潮流一样，消费者对酒的口味也会受到经济环境和流行文化的影响。布莱克威尔描述了2004年亚历山大·佩恩(Alexander Payne)的电影《杯酒人生》(Sideways)上映后，黑皮诺葡萄酒的人气飙升。
“就在我们首映的时候，有一部电影上映了，叫做《Sideways》，讲的是中部海岸的黑比诺葡萄酒。这与葡萄酒无关，但这是电影中的一个重要特征。所有人都突然对黑比诺感兴趣，这种情况持续了几年。这样的事情时有发生，”布莱克威尔说。
虽然Sideways对布莱克威尔的业务造成了多年的影响，但直到今天，他仍能感受到2008年经济衰退的影响。经济衰退严重影响了消费者的购买偏好，使消费者对高价商品持怀疑态度。
“大衰退让美国人更加精明。这种情况已经过去好几年了，但至少在这个行业，我感觉影响还在。我不认为这是件坏事。我认为葡萄酒市场需要一点现实，”布莱克威尔说ob欧宝娱乐app下载地址。
这意味着一些大品牌销售放缓，购买量减少。布莱克威尔说，他觉得自己必须每六个月尝试一次新的营销举措来维持销售，无论是店内活动、弹出式广告、社交媒体还ob欧宝娱乐app下载地址是内部博客。布莱克威尔至少试过一次，结果好坏参半。
自经济衰退以来，有一种酒的受欢迎程度激增，那就是波旁威士忌。它比苏格兰威士忌更甜，比许多其他烈酒更便宜，需求持续上升。因此，布莱克威尔的葡萄酒和烈酒公司提供了50多种不同的波旁威士忌和黑麦威士忌来满足需求。布莱克威尔说，美国精神已经变得如此流行，这一趋势对他的生意的影响甚至超过了经济衰退或网上购物的出现。
”美国波旁威士忌行业发生的事情是疯狂的，”布莱克威尔说。“三年前，人们对它的兴趣激增。我敢说，这是我们卖得最好的烈酒。”
在线优势
事实证明，波旁威士忌的流行并不是北美独有的魅力。布莱克威尔说，他每天至少会收到一到两份来自英国、瑞士、意大利和德国等国家的国际订单，经常会收到波旁威士忌和威士忌的订单。当一款特别发行的烈酒上市时，订单会显著增加。
那么，一个在伦敦或罗马的人如何找到旧金山的家族企业呢?这家商店广泛的客户群都要归功于在线广告。布莱克威尔在目标西欧国家使用谷歌广告来宣传他的业务。他还在当地做广告，宣传那些在你最喜欢的餐馆能买到但在当地的酒品商店买不到的难找的酒。试错是他在在线广告领域取得成功的方法。布莱克威尔夫妇在不到两年前开始OB欧宝娱乐APP使用Shopify，他们的在线销售额从不到业务的一半增长到现在占业务的三分之二。虽然他们的大部分订单来自美国，但国际订单很稳定，而且通常是更大(也更昂贵)的订单。布莱克威尔表示，国际消费者认为，如果他们支付了高昂的运费，那么多买几瓶葡萄酒是值得的。
“你必须坐下来，让它运行起来，然后尝试找到适合你的方法。如果它不适合你，你就迅速切断它。我已经与谷歌进行了几次电话会议，他们在这方面做得很好，他们会帮助你完成它。他们可能知道，也可能不知道你的具体业务，但你能做的最好的事情就是实验。并不是每件事都有效，也不是每件事都符合成本效益。”
真实胜过一切
当阅读布莱克威尔葡萄酒和烈酒的评论时，人们总是会提到它的销售团队在帮助客户时所表现出的热情。“geek out”是一个常用的术语，用来形容员工对产品的痴迷。这种热情转化为商店的电子邮件营销，发送给在商店注册的老顾客。ob欧宝娱乐app下载地址
Blackwell写了所有的电子邮件，用一种轻松有趣的语气让忠实的客户知道什么是新的和即将到来的。而不是使用免费库存图片来自葡萄酒公司的布莱克威尔在电子邮件和网站上使用自己的产品照片，摆放瓶子，并确保始终使用适当的照明。结果是一个干净的，易于滚动的页面，漂亮的照片，以帮助抓住注意力，当电子邮件进入客户的收件箱。
“我们的打开率非常高，点击率也很高。至少MailChimp是这么告诉我的。我试着让邮件保持有趣，试着在邮件中有好的图片，并保持一个准确的数据库。我尽量不给别人发垃圾邮件，也不给不感兴趣的客户发电子邮件。”
大多数订户每月都会收到一到两次电子邮件，让他们了解最新产品，尤其是限量发行的烈酒和葡萄酒。布莱克威尔坚持通过电子邮件和社交媒体来吸引客户的注意力，但他也小心翼翼地不做过头。
“这是一个微妙的界限。难道你不讨厌每天收到千篇一律的邮件吗?所以，你不会这样做，但如果你每六个月才发一封邮件，那么他们就会忘记你。所以你只需要发展自己的风格和风格。”
至于给其他想要吸引客户注意力的企业主的建议，布莱克威尔建议尽可能简洁，并忠于你自己的声音。
“我什么都写。这并不花哨——只有我和我的声音，这是最好的方式。但要记住，你不能向别人发送垃圾邮件，这是最糟糕的做法。”
布莱克威尔成功的核心是成为细心的老板。他说，随着旧金山房租的上涨，这座城市已经没有几家高档葡萄酒店了。高昂的租金，加上围绕酒类销售的严格规章制度，使旧金山成为一个不容易做生意的城市，但布莱克威尔的葡萄酒与烈酒公司坚持了下来。
“你真的必须要有头脑。它必须是一个积极管理的企业。你不可能是一个缺席的所有者，”布莱克威尔说。
凭借发现机会的关键眼睛和强大的适应能力，布莱克威尔已经证明了他确实是在球上，布莱克威尔的烈酒和葡萄酒继续经历持续的成功。
