一家女子果汁吧如何成为国际品牌

露丝·塔尔不顾父母的反对，从高中退学，从事全职的兼职零售工作。她说:“如果你说我做不到，我只会更想做。”

她花了两年时间为独立时装零售商工作，这些零售商后来都成了代用品导师学校教给她的小企业知识比她在学校学到的还要多。几年后，她重复了自己的决定，在最后一刻选择退学，用学生贷款创业。OB欧宝娱乐APP

业务是新鲜的这是一个素食餐厅帝国，在露丝的家乡多伦多有多家分店，在莫斯科有三家，在墨西哥城有一家。Fresh通过一系列同名食谱、礼品卡和冷榨排毒果汁扩大了影响力，并通过一个配套的电子商务商店销售。

这一切都始于一杯简单的OB欧宝娱乐APP胡萝卜汁。

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果汁对生活

让我们回到27年前。露丝结束了为期7年的旅行，在以色列、东亚和澳大利亚等地工作，同时积累了技能和经验。回到加拿大后，她偶然发现了一家卖压胡萝卜汁的小店——这是她第一次接触蔬菜汁。

在等待榨汁的过程中，她被介绍给了一群关心健康的人。这家店走在榨汁潮流的前面，还储备了榨汁的药用益处和植物性饮食的书籍。新鲜果蔬汁这本书改变了她对食物的看法。这也给了她一个理由。

“读这些书，了解肉类行业发生了什么，了解食物来自哪里，真的很难把食物看得一样。所以，我几乎一夜之间变成了素食主义者。我买了一台榨汁机，开始在家里做这些激进的组合。OB欧宝娱乐APP我感觉太棒了。每个人都说，‘你看起来很好。你为什么容光焕发?’”

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坚持素食生活方式的露丝开始与世界分享她的新知识和健康意识。那是1990年，她知道，在那个时候，这些概念是“过时的”。榨汁不是主流，就连有机农业也遭到了质疑，只有嬉皮士和激进分子才会这样做。

“我想激励人们。我想让他们改变他们的饮食方式，以及他们对待自己选择的方式。而且，我觉得，在内心深处，我一直在寻找一个原因。我一直在寻找可以捍卫的东西，而在90年代，真的没有那么多可以争取的东西。”

尽管她最终拿到了高中文凭，并在那一年被一所大学的政治学专业录取，但她无法忽视这种吸引力创业这是她从第一份零售工作开始就不知不觉养成的人生道路。

用1万美元的学费和书本费，她买了两台工业榨汁机。它一开始被称为“生命果汁”，是一个女人的装备，一个旅行果汁吧出现在音乐节上、市ob欧宝娱乐app下载地址场和健康会议。

“我申请了OSAP学生贷款——大约1万美元。那时，我有一种感觉，我可以继续沿着我的方向前进，继续成长。所以我没有去上学，我用我的贷款创办了Juice for Life。OB欧宝娱乐APP一年后，OSAP找到了我。他们会说，‘嘿，我们的钱呢?“我和他们达成了协议。我一周大概还了一百美元。这就是我创业的方式。”OB欧宝娱乐APP

我没有上过学，我用我的贷款创办了“果汁人生”。OB欧宝娱乐APP

1992年，该公司从移动业务转向固定业务，在时髦繁华的皇后西市场设立了一个固定摊位。ob欧宝娱乐app下载地址在很短的时间内，她意识到自己已经超出了这个空间。

“有两三个人和我一起工作。我每周工作80个小时。我知道我发现了一些东西。我刚拼了命地工作。我有了一批追随者，我逐渐成长起来。我没有想太多。每次我把我所在的地方刷爆了，人们在门口排起了长队，我就会采取下一步行动，我将进入一个更大的空间。我会把菜单做得更大一点，我会开发更多的品类。”

我没有想太多。每次我把我所在的地方打爆了，有人在门口排着队，我就会采取下一步行动。

新的合作伙伴

在这个时候，她意识到两件事:第一，她开一家全面餐厅的梦想实际上是可以实现的，第二，她无法理解。幸运的是，她意识到这一点的同时，她把自己介绍给了朋友的朋友——会计巴里·阿尔珀(Barry Alper)，他很快就成为了她的合伙人。

她在多伦多的附件区开了第一家提供全方位服务的餐厅，并请巴里担任商业顾问，他帮助她管理她的账本，讨论工资和食物费用．

“我一直在做我自己的书，但它们一团糟。我试着保持冷静，但我开始意识到我被杂草包围了。OB欧宝娱乐APP拥有一个健康和成功的企业的唯一方法是有一个强大的有组织的后台。一个强大、有条理的办公室。我意识到，如果有人能给我反馈，成为公司的支柱，那将是我长寿的关键。”

拥有一个健康和成功的企业的唯一方法是有一个强大的有组织的后台。

巴里帮助她写商业计划就在她准备筹集资金的时候。露丝愿意给他一大笔生意作为交换，让他做她的合伙人。她知道让他依赖她是有风险的，但她也不愿意让其他人进入这个行业，因为他们可能会质疑她的决定。但两人发展出了合作关系，20年后依然牢固。

“我所在的行业刚刚起步，很难向主流人士解释我为什么要做出某些选择。我周围的人都反对我。很多人都笑了。我和巴里花了一点时间才学会如何成为彼此的好搭档。我们从OB欧宝娱乐APP一开始就迈出了一小步，然后，随着业务的发展，我们对彼此的信心也增强了，我们成为了令人惊叹的合作伙伴。这可能是我做过的最好的事情。”

这已经成为一种奇妙的合作关系。这可能是我做过的最好的事。

他们一起开了该品牌的第二家店。

扩张后不久，生意就受到了打击:在原址管理厨房的两名妇女辞职并偷走了食谱。最近新雇的詹妮弗·休斯顿(Jennifer Houston)接替了她的工作，很快她就成了餐厅不可或缺的一员。

“当我写我的第一本烹饪书时，詹妮弗帮我测试食谱，我们最终建立了伟大的友谊和相互尊重。最后，巴里和我也邀请她做了第三位合伙人。我们没有要求她投资任何东西，因为我们觉得只要她签字成为共同所有者就足够了。”

詹妮弗完成了三连冠，合作关系的力量引导公司扩展到新的地点，出版了几本烹饪书，并推出了一系列冷榨果汁。

他们专注于人才和留存率，建立了一个与业务一起成长的强大团队。“这就是为什么我现在坐在洛杉矶的门廊上，”她说，“而且公司没有我也照样经营”。

到这里来的秘诀是什么?她告诉我，要坚持下去，因为成功不是一蹴而就的。

“我没有遗憾。我不会回头看，希望我做了什么不同的事情，因为我今天不会站在这里。一路上我所做的每一件事，甚至我犯的错误，都让我有了今天的成就。即使面对怀疑，即使面对周围人的抵制，如果你真的相信你在做的事，你对它有激情，那就是坚持下去，坚持到底。建立我现在的业务需要时间。”

一路上我所做的每一件事，甚至我犯的错误，都让我有了今天的成就。

危险时期的素食主义者

当露丝在90年代开始创业时，她走在了时代的前面，而时机最终成为她成功的一个重要因素。她是素食界的先驱。进入千禧年，植物性饮食开始流行起来，并激发了一系列新的素食者、纯素食者和果汁企业试图追赶这一趋OB欧宝娱乐APP势。

在人们对她的兴趣激增之前，她的业务增长和赢得新客户都依赖于软手段。

“诀窍是，就像巴里经常说的，‘只要把它送到他们的嘴里，我们就有了一个终身的顾客。“我们的方法，除了对我们创造的食物或果汁有信心之外，还有环境。我们真的专注于提升我们的游戏，通过提供服务、展示、音乐和座位，使我们和所有其他伟大的餐厅之间达到平等的竞争环境，就像这座城市的所有其他餐厅一样。”

就像巴瑞常说的，诀窍是“把它塞到他们嘴里。”

该团队的策略是为当时服务不足的纯素食者打造一个避难所，但同时也欢迎任何人。

“最终，他们会说，‘哇。太棒了。“这是事后才想到的，因为它是植物性的。在那个时候，这是非常重要的，这样他们就不会觉得自己被说教了。”

冷压Dot Com

当Fresh推出冷榨果汁系列时，这是他们第一次生产一种可以在场外轻松销售的产品。新鲜的食材和不含防腐剂的配方限制了其核心产品的便携性。

2016年，合作伙伴从另一个平台转移到Shopify，以便在管理电商果汁销售方面拥有更大的独立性。他们将食谱、t恤、礼品卡和排毒计划加入到传统餐厅模式之外的果汁销售名单中，巴里说。

“我们有批发业务，我们希望这些地方的顾客能够从我们的餐厅订购产品。这个网站使我们能够扩大我们的覆盖面，并为我们的客户提供类似于我们在店里的体验的居家体验。”

回归本源

露丝可能让她的父母失望了，因为在她十几岁的时候，父母认为她的人生决定有问题，但她说，他们最终改变了想法。

“当我让妈妈带她出去吃午饭时，我试着去不同的地方吃，但她只想吃Fresh，因为那是她最喜欢的食物。我爸爸以前总是把我的食谱放在公文包里，然后送人。他会去看牙医，给他们一份复印件。去银行，给他们一份复印件。”

我爸爸以前总是把我的食谱放在公文包里，然后送人。

如今，在开了8家分店之后，27年过去了，露丝从一个女人拿榨汁机开始，已经达到了最佳点，也就是创业理想:她聘请了最优秀的人来接管业务的许多方面，这样她就可以专注于自己最擅长的事情。对她来说，这是回到她的根，把她对果汁和植物性食物的欲望带到世界其他地方。

“我真的是那个走出去，给其他城市带来新鲜的人。我们去年夏天在墨西哥城开业。我们五年前在莫斯科开的店。我的新热情是将Fresh带到其他社区和城市，让他们了解我们正在做的事情。”

和露丝·塔尔一起去厨房!作为Meet a Maker Facebook Live系列节目的开始，我们采访了Fresh的创始人，讨论了榨汁和创业的来龙来脉。错过了吗?观看视频．