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美食摄影101:如何拍出完美的食物照片

美食摄影技巧

查看你的Instagram或Facebook动态,你几乎肯定会看到一大堆美食图片,就像老虎机里的图片一样。从世界领导人到名人,再到你的梅布尔阿姨,似乎每个人都在上传他们即将消费的最新、最美味的美食的快照。

虽然这些多汁汉堡和彩色蛋糕的颓废照片对某些人来说可能是无聊的,但对其他人来说,伟大的美食摄影是必不可少的。

餐馆、餐车、面包店、杂货店等企业都靠美食摄影的实力蓬勃发展。一张完美捕捉菜肴精髓的照片可以成就或毁掉一家食品企业的社交媒体营销策略、博客文章或ob欧宝娱乐app下载地址产品照片这可能意味着巨大的销售和巨大的损失之间的区别。

这就是为什么确保你的食物摄影的质量符合客户期望的标准是如此重要。但是很好产品摄影拍摄食物并不需要雇佣专业摄影师或购买昂贵的设备。看起来很专业的照片可以用就像智能手机摄像头一样简单

模板图标

Shopify学院课程:产品摄影

摄影师杰夫·德拉克鲁斯分享了如何创建自己的照相馆,以不到50美元的价格拍摄美丽的产品照片。

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拍出好的食物照片不在于你有什么设备,而在于了解如何通过以下方法来强调食物的美感:

  • 电镀:如何摆放食物。
  • 照明你如何利用光线把食物好的一面展现出来。
  • 成分:你如何安排你的镜头。
  • 编辑:触摸你的照片,你可以在张贴。

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准备你要拍照的食物

厨师们用这个词电镀描述食物的美学排列。乍一看,装盘似乎是徒劳的——你可能会认为食物的味道并不受它放在盘子上的方式的影响。然而,这种想法是错误的。

蒙特克莱尔州立大学心理学系发布的一项研究发现,当食物以安排好的方式呈现给测试对象时,受试者会很兴奋他们更倾向于评价食物的味道以及烹饪时的细心程度——更高。也许正是因为这个原因,厨师们花了很多时间思考最好的装盘方式

可以说,在拍摄食物时,呈现方式更重要。除了一张图片,用户什么都没有,这是第一步,让人觉得被拍摄的食物和看起来的一样多汁,令人垂涎。

如果你打算拍摄食物,你首先要确OB欧宝娱乐APP保以一种有风格的方式安排食物。在给食物上菜拍照之前,请记住以下几点:

1.了解你的审美:如果你在拍摄看起来更自然的食物(比如沙拉或汤),你可以用一些混乱和凌乱的装饰。这并不是说不应该安排食物,而是你会想要想象大自然中自然发生的奇观,比如一个盛开着五颜六色花朵的花园,或者一个长满参差树木的美丽森林。

如果你要拍摄的食物有点另类彩虹冰沙星系的蛋糕-餐具整洁是关键。这类食物更依赖于色彩的平衡和线条的精确,就像绘画、素描或雕塑一样。

2.选择正确的表面:木制砧板和野餐桌会给人一种更乡村的感觉,用来摆汉堡和薯条等更居家的食物也很不错。经典的白色盘子可以让五颜六色的食物更有活力。你会想要选择最符合食物审美的盘子,并能把食物的视觉吸引力展现出来。

Charles分享的一篇文章(@fastgoodcuisine)

3.OB欧宝娱乐APP从中间开始:上菜的时候,最好从中间开始,从中间开始,这样才能保证上菜的对称。OB欧宝娱乐APP

4.像艺术家一样思考:专业厨师使用勺子、挤压瓶、镊子甚至画笔等工具,以装饰和精确的方式一丝不苟地装饰他们的盘子,就像画家设计画布一样。不要害怕用酱汁和花样来给你的盘子增添艺术感。

孟买吃货™(@mumbaifoodie)分享的一篇文章

许多美食摄影师还会搭配美食造型工具包——一套配件和工具,帮助你调整食物以供拍摄。这些工具包通常包括镊子、纸巾、棉签和其他工具,帮助你精心组合照片中的物体。

在你准备好要拍照的食物后,你就需要开始考虑照片本身的安排和构图了。OB欧宝娱乐APP

点亮你的美食图片

好的光线是强调食物照片纹理和色彩平衡的关键。为你的食物选择合适的灯光需要考虑你想要强调食物的哪些部分。也许你想要展示新鲜牛肉多汁的口感,或者炫耀一块完美切片的奶酪的独特口感。

这里有一些事情要记住,以获得最佳的光线为你的照片:

1.侧面的光:从食物侧面照射光线是一种很好的方法,可以衬托出某些食物质地的阴影和亮点,比如面包、肉和奶酪。这一点在拍摄像三明治和汉堡这样质感平衡的食物时尤其重要。

@ food_globy分享的一篇文章

2.注意强烈的阴影:你想要凸显食物的质感,但强烈的阴影会让人反感和失去食欲。如果你注意到画面中有很多强烈的阴影,试着调整光线或相机的角度来平衡画面中的阴影,并带出食物的纹理。

3.使用柔和的漫射光:使用柔和的灯光也可以避免刺眼的阴影。如果你在自然光下拍照,最好在阴天靠窗拍摄。如果你在工作室里拍照,试着使用反射表面来反射和扩散自然光线或者人造光照射在你的拍摄对象上。
    4.避免正面的光线:正面的光线往往会在你的照片中创造出刺眼的亮点,这意味着有纹理的食物在照片中不会以强调纹理的方式形成对比。这会让你的食物看起来寡淡无味。

    美食摄影构图

    你的食物已经准备好了,你的灯是热的——接下来要考虑的是你想要建立你的食物形象的方式。给食物拍照没有正确或错误的方法,但这里有一些关于摄影方面的指导原则,当你试图拍出最好地强调食物优势的照片时,你应该记住。

    1.角度:当涉及到你的照片的角度时,你想要考虑你想要强调食物的哪一部分。例如,如果你要给三明治拍照,你可能会考虑把它切成两半,从侧面拍摄,以显示牛肉的质地和多汁。

    不过,侧影并不适用于所有食物。像沙拉或熟食板这样的东西最好从头顶拍摄,平放风格,以显示元素排列的复杂性。


    你要避免从正面向下的角度拍摄食物。这是人们在拍摄食物时经常犯的一个错误,因为这是人们在一盘食物摆在面前时看到的第一个角度。出于同样的原因,从这个角度拍摄往往看起来无趣。当然也有例外,但一般来说,很少会从这个角度来强调食物的最佳质地和线条。
      2.颜色:思考一下你的照片的颜色是如何相互配合和发挥作用的,以及这些颜色是如何符合你的审美的。试着用互补色的小道具或有趣的纹理和图案来赞美你的食物,并试着保持颜色的平衡。

      A post shared by Phoebe Conway (@pheebsfoods)


      你还需要保持照片的饱和度。尽量保持照片的整体构图,以及温暖的颜色。研究表明,某些颜色可以触发大脑的感官反应,增加食欲.暖色——如红色、橙色和黄色——最能刺激食欲。绿色可以给你的照片带来更自然、更有机的感觉。

      你要避免刺眼的冷色(蓝色和紫色)。这并不是说明亮的蓝色浆果或浓郁的紫色葡萄不能增加你所需要的色彩,但要避免使用较冷的滤镜。大多数食物——尤其是肉类和奶酪——在蓝光下看起来没有食欲。
        3.选择性聚焦和景深:在拍摄食物时,焦点是另一个需要考虑的问题。景深关注的是画面中物体之间的距离,以及对焦对最近部分食物的强调。同样地,某些食物有更好的角度,它们也有更好的位置在照片中更集中。

        试着尝试聚焦的特写镜头和不那么聚焦的背景。调整照片的景深可以让食物看起来更有质感——这种效果对意大利面尤其有效。

        A post shared by Pasta (@pasta)

          编辑你的美食摄影

          拍完照片后,你会想用照片编辑工具做一些轻微的润色。有付费和免费图片编辑软件选项,取决于您的需求和预算。你不想做太多的编辑,但小心地改变色彩平衡和阴影会让你的照片看起来更精致和专业。

          这是在做任何润色之前的食物照片:

          食物摄影:一个未经编辑的例子

          食物被包装得很漂亮,在构图上也有一些有趣的平衡。所有的东西看起来都很明亮,这张照片是一张完美食物照片的一个很好的开始,但是让我们稍微修饰一下,真正带出照片OB欧宝娱乐APP的味道。

          以下是我们对这张照片采取的一些编辑步骤,你可能会想对自己的照片进行编辑:

          1.锐化图像一般来说,假设你使用了稳定的相机和清晰的光线,你的图像应该是相当清晰的。然而,对图像清晰度进行一些调整将使边缘更清晰,并有助于区分图像的各个方面。

          食物摄影:photoshop中不锐利的蒙版

          在Photoshop和其他照片编辑平台上,你可以通过使用所谓的锐化工具来锐化图像usm锐化.不锐利的蒙版滤镜增加了相邻像素之间的对比度,给你的图像的边缘一个更明确的外观。
          食物摄影:不锐利的面具细节
          不锐利的掩模提供三种调整选项:

          半径:这控制了有多少像素相邻的高对比度边缘将受到滤镜的影响。如果你的照片包含更少、更大的物体,你可以将其调整到大约2的更高半径。对于具有更复杂的元素和更清晰的线条的图像,您将希望使用0.05到1之间的较小半径。对于上图,我们使用了0.7的半径,因为盘子上有很多尖锐的线条。

          数额:此选项控制将应用于图像边缘的对比度量。通常在拍摄食物照片时,最好尽量少用。大量的锐化可以给你的照片带来更多“沙砾”的感觉,虽然这可能适用于某些类型的摄影,但沙砾的食物会让人食欲大减。

          阈值:这调整了图像受滤镜影响的程度。值为0将对整个图像应用过滤器。当您调整阈值时,照片的高对比度区域将被锐化,而低对比度区域则不会。

          在上面的例子中,我们将阈值保持在0,因为较低的阈值可以使其中的线条丰富,但如果您的食物照片包含较大的物体和较少的线条,请随意将其调整高一点。

            2.修复白平衡:白平衡是指照片中白色部分的色调。调整白平衡可以使图像看起来更“暖”或“冷”,这取决于你如何调整它。

            在给食物拍照时,使用较暖的白色会比较冷的光线让食物看起来更诱人:

            美食摄影:暖光vs冷光
            白平衡可以根据你使用的照片编辑器以不同的方式进行调整。对于Photoshop,你可以通过选择图像,然后选择调整>色彩平衡来调整。

            食物摄影:白平衡

              3.调整亮度/对比度:对比度是照片中最暗和最亮区域之间的距离。在图像的明暗部分之间增加更高的对比度,可以得到更多的细节。
              食物摄影:亮度和对比度
              不同的照片编辑软件会有不同的方式来调整你的照片的亮度和对比度。在Photoshop中,你可以选择图层>新建调整图层>亮度/对比度。这将给你一个带有滑块的面板,允许你调整照片的亮度和对比度。

              稍微提高一下亮度和对比度,会让你的照片色彩、高光和阴影更加丰富多彩,让你的照片更加抢眼。
                4.调整饱和度:编辑照片的最后一个技巧是稍微提高照片的饱和度。饱和度描述了照片中颜色的强度。

                当涉及到食物摄影时,更饱和、更温暖的颜色往往更开胃。想想鲜红多汁的牛肉或鲜橙色的芒果片。在食物照片中添加一点饱和度是一个很好的方法,可以让你的照片更有色彩,让照片看起来更令人垂涎三尺。

                  食物摄影:饱和

                  这些只是一些基本的照片编辑技术,但即使应用了所有这些技术,我们也可以看到图像外观的巨大差异:

                  食物摄影:前后剪辑

                  如果你是一个有经验的照片编辑师,你可以使用很多更高级的编辑技术,但即使是一些小的、基本的改变也会产生很大的不同。

                  最后一个建议:要有创造力

                  Helga Stentzel分享的一篇文章(@made_by_helga)

                  美食摄影是一门艺术,而不是一门精确的科学。虽然这些是一些粗略的指导原则,可以帮助你拍出更好的食物照片,但不要让它们阻止你尝试滤镜、照明技术和构图,这些都可以为你的摄影带来创造性的优势。使用DIY产品摄影的完整指南继续学习如何捕捉食物。

                  有很多令人难以置信和有趣的方法来玩你的食物。不要害怕尝试新事物,比如用食物来雕刻风景,或者制作看起来像可爱动物的甜点。

                  对食物照片概念的独特看法是给你的照片一个优势的好方法。你给美食摄影带来的视角越独特,你就越有可能吸引那些浏览动态的社交媒体用户的注意。在一天结束的时候,吸引人们的注意力——希望他们的味蕾——是最重要的。

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